लोकल न्यूज़ ऑफ़ इंडिया
शालू कुमारी
अगर आपको चाय के साथ कुरकुरी और चटपटी नमकीन पसंद है, तो अब बाजार जाने की जरूरत नहीं। घर पर ही सिर्फ चार मुख्य चीजों—धुली मूंग दाल, तेल, नमक और मसालों—की मदद से स्वादिष्ट मूंग दाल नमकीन तैयार की जा सकती है। यह स्नैक स्वाद के साथ-साथ प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत माना जाता है।
इस रेसिपी के लिए सबसे पहले धुली मूंग दाल को कुछ घंटों तक भिगोकर अच्छी तरह सुखा लें। इसके बाद गर्म तेल में दाल को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। फिर इसमें स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, चाट मसाला या अपनी पसंद के मसाले मिलाकर अच्छी तरह टॉस करें।
आप चाहें तो इसमें भुनी मूंगफली, करी पत्ता या तले हुए काजू भी मिलाकर इसका स्वाद और बढ़ा सकते हैं। एयरटाइट डिब्बे में रखने पर यह नमकीन कई दिनों तक कुरकुरी बनी रहती है और शाम की चाय या सफर के लिए बेहतरीन स्नैक साबित होती है।
