लोकल न्यूज़ ऑफ़ इंडिया
शालू कुमारी
राजस्थानी कलमी वड़ा रेसिपी: कुरकुरे स्वाद वाला लाजवाब स्नैक
लाइफस्टाइल डेस्क: राजस्थान की पारंपरिक रसोई में कई ऐसे स्नैक्स हैं जिनका स्वाद हर किसी को पसंद आता है, उन्हीं में से एक है कलमी वड़ा। यह चने की दाल से बनने वाला कुरकुरा और मसालेदार स्नैक है, जिसे खासतौर पर चाय के साथ परोसा जाता है।
क्या है कलमी वड़ा की खासियत?
कलमी वड़ा बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है। इसमें मसालों का संतुलित स्वाद इसे और भी खास बना देता है। यह राजस्थान के लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक माना जाता है।
कैसे बनाएं राजस्थानी कलमी वड़ा?
चना दाल को भिगोकर पीसा जाता है, फिर उसमें मसाले मिलाकर बैटर तैयार किया जाता है। इसे परतों में काटकर डीप फ्राई किया जाता है, जिससे इसका कुरकुरा टेक्सचर बनता है।
चाय के साथ परफेक्ट स्नैक
यह स्नैक शाम की चाय के साथ खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसे हरी चटनी या सॉस के साथ परोसने से स्वाद और बढ़ जाता है।
अगर आप कुछ नया और पारंपरिक स्वाद ट्राय करना चाहते हैं, तो राजस्थानी कलमी वड़ा एक शानदार विकल्प है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है।
