लोकल न्यूज़ ऑफ़ इंडिया
शालू कुमारी
मोतीचूर के लड्डू भारतीय मिठाइयों में खास पसंद किए जाते हैं, लेकिन इन्हें घर पर बनाना कई लोगों को मुश्किल लगता है। खासकर बारीक बूंदी तैयार करना और लड्डू को सही गोल आकार देना चुनौती भरा होता है। अब एक आसान कटोरी ट्रिक से बिना झारे और सांचे के भी परफेक्ट गोल मोतीचूर लड्डू बनाए जा सकते हैं।
इस आसान तरीके में बेसन का घोल तैयार कर छोटी-छोटी बूंदी बनाई जाती है। इसके बाद बूंदी को चीनी की चाशनी, इलायची और अन्य सामग्री के साथ मिलाकर लड्डू का मिश्रण तैयार किया जाता है। कटोरी की मदद से मिश्रण को गोल आकार देकर एक जैसे सुंदर लड्डू बनाए जा सकते हैं।
मोतीचूर लड्डू बनाने के लिए बेसन, चीनी, पानी, इलायची, घी और जरूरत के अनुसार ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल किया जाता है। सही अनुपात में घोल तैयार करने और बूंदी को ज्यादा न तलने से लड्डू मुलायम और दानेदार बनते हैं।
त्योहारों या खास मौकों पर घर की बनी मिठाई का स्वाद लेना चाहते हैं तो यह आसान रेसिपी आपके काम आ सकती है। थोड़ी सी सावधानी और सही तकनीक से बाजार जैसे स्वाद वाले मोतीचूर लड्डू घर पर तैयार किए जा सकते हैं।
