लोकल न्यूज़ ऑफ़ इंडिया
शालू कुमारी
अगर आप स्वाद के साथ सेहत का भी ख्याल रखना चाहते हैं तो बिना चीनी और खोया के बने गोंद के लड्डू एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। इन्हें देसी घी, गोंद और विभिन्न सूखे मेवों से तैयार किया जाता है, जिससे ये स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी बनते हैं।
इस रेसिपी में गोंद को देसी घी में हल्का सुनहरा होने तक भूनकर क्रश किया जाता है। इसके बाद बादाम, काजू, अखरोट, पिस्ता, मखाना और अन्य ड्राई फ्रूट्स को भूनकर मिलाया जाता है। मिठास के लिए चीनी की जगह खजूर, अंजीर या गुड़ का उपयोग किया जा सकता है। अंत में सभी सामग्री को मिलाकर गर्म रहते हुए लड्डू तैयार किए जाते हैं।
गोंद के लड्डू पारंपरिक रूप से ऊर्जा देने वाले खाद्य पदार्थ माने जाते हैं। इनमें मौजूद ड्राई फ्रूट्स, घी और गोंद शरीर को पोषण प्रदान करते हैं। हालांकि, यह कहना कि इन्हें खाने से हड्डियां "फौलाद" बन जाती हैं, वैज्ञानिक रूप से सिद्ध दावा नहीं है। संतुलित आहार, पर्याप्त कैल्शियम, विटामिन D और नियमित व्यायाम हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अधिक महत्वपूर्ण हैं।
यदि आप इन्हें नियमित रूप से खाना चाहते हैं, तो मात्रा का ध्यान रखें क्योंकि इनमें कैलोरी और वसा अपेक्षाकृत अधिक होती है। मधुमेह, मोटापा या अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से जूझ रहे लोग इन्हें अपने डॉक्टर या डाइटिशियन की सलाह के अनुसार ही आहार में शामिल करें।
