लोकल न्यूज़ ऑफ़ इंडिया
शालू कुमारी
अगर आप घर पर हलवाई जैसी मिठाई बनाना चाहते हैं लेकिन खोया या मेवा उपलब्ध नहीं है, तो चावल का पेड़ा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह एक आसान और कम सामग्री वाली मिठाई है जिसे घर पर ही तैयार किया जा सकता है।
इस रेसिपी में मुख्य सामग्री के रूप में चावल का आटा या पके हुए चावल का उपयोग किया जाता है। सबसे पहले चावल को अच्छी तरह पीसकर या मैश करके मुलायम मिश्रण तैयार किया जाता है।
इसके बाद इसे धीमी आंच पर चीनी और दूध के साथ पकाया जाता है, जब तक मिश्रण गाढ़ा होकर आटे जैसा न हो जाए। इस दौरान लगातार चलाते रहना जरूरी होता है ताकि मिश्रण नीचे न लगे और एकसार बने रहे।
जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तब उससे छोटे-छोटे पेड़े बनाए जाते हैं। चाहें तो ऊपर से इलायची पाउडर या ड्राई फ्रूट्स डालकर इसे और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
यह मिठाई खासकर त्योहारों या अचानक मीठा खाने की इच्छा होने पर बहुत जल्दी और आसानी से बनाई जा सकती है।
