लोकल न्यूज़ ऑफ़ इंडिया
शालू कुमारी
मैगी लगभग हर घर में पसंद की जाने वाली इंस्टेंट डिश है, लेकिन अगर आप इसका नया और अलग स्वाद चखना चाहते हैं, तो नेपाली झोल मैगी जरूर ट्राई करें। नेपाल और पहाड़ी इलाकों में लोकप्रिय यह रेसिपी मसालेदार झोल, टमाटर और खास मसाला पेस्ट के कारण बेहद स्वादिष्ट लगती है। बारिश के मौसम में यह गर्मागर्म स्नैक का बेहतरीन विकल्प है।
सामग्री:
- 1 पैकेट मैगी
- 1 टमाटर (उबला हुआ)
- 2-3 लहसुन की कलियां
- 1 इंच अदरक
- 2 हरी मिर्च
- 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच तिल (भुना हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती
- नमक स्वादानुसार
- 2 कप पानी
बनाने की विधि:
सबसे पहले उबले हुए टमाटर, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, भुना तिल, जीरा और धनिया पत्ती को पीसकर मसालेदार पेस्ट तैयार करें। एक पैन में पानी उबालें और उसमें मैगी को आधा पकाएं।
अब तैयार पेस्ट, मैगी मसाला, लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं। जरूरत के अनुसार पानी मिलाकर झोल तैयार करें। जब मैगी पूरी तरह पक जाए, तब ऊपर से धनिया पत्ती डालकर गर्मागर्म परोसें।
नेपाली झोल मैगी का तीखा और चटपटा स्वाद इसे सामान्य मैगी से बिल्कुल अलग बनाता है। इसे शाम की चाय या बारिश के मौसम में गर्मागर्म स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है।